Ontbijten kan soms een opgave zijn. Honger heb je sowieso, dat heeft iedereen wanneer hij wakker wordt. Maar… je moet het wel klaarmaken. Bovendien is het voor velen ook een opgave om af en toe eens wat afwisseling te brengen in het ontbijt. Dit houdt huis niet altijd een eenvoudige boterham met wat beleg in, in tegendeel. Het ontbijt laat je toe creatief te zijn, dus waar wacht je nog op?
Dit recept is alles behalve moeilijk te bereiden én het is echt een verwennerij voor je buik! Probeer het eens uit en haal hiervoor de volgende ingrediënten in huis:
De bereiding is snel en gemakkelijk. Eerst leg je de eitjes in kokend water en laat je ze ongeveer 3 minuten koken. Spoel ze daarna af onder koud water (zodat ze vanbinnen niet opnieuw hard worden) en pel een stuk van de bovenkant van beide eitjes af. Rooster de sneetjes brood, snij de korsten van ze af en verdeel ze in vier brede reepjes. Smeer hierna de pesto netjes op de broodrepen en klaar is kees! Eet de pestosoldaatjes op, terwijl je ze sopt in de zachtgekookte eitjes en in combinatie met de ham, pijnboompitten en geitenkaas. Heb je dorst? Maak het geheel dan af met een grote tas melk of groot glas versgeperste fruitsap.
Je leest het goed, een trifle hoeft niet per se gemaakt te worden als dessert, want ook als ontbijt kan het prima dienen! Voor je eigen zoete croissanttrifle heb je de volgende ingrediënten nodig:
De bereiding zal zo’n kwartier in beslag nemen, dus laten we eraan beginnen! Eerst klop je de slagroom met de suiker stijf in een kom, waarna je de vanillesuiker met de yoghurt mengt in een andere kom. De stukjes croissant verdeel je in een mooie schaal op de bodem. Hierna moet je de confituur verdunnen en dit doe je met zo’n 2 à 3 el water (of appelsiensap) en het mengsel overheen de croissants gieten. De plakjes kiwi komen hierover heen te liggen. Hak daarna de witte chocolade in kleine stukjes, bestrooi het geheel met zowel de kaneel als de chocolade en klaar is kees!
Ben je op zoek naar iets meer gezonde alternatieven? Op deze pagina kan je een hele resem gezonde ontbijtjes vinden gemaakt door foodblogger Steffi Vertriest. Ze is een grote naam in de health-scene en haar recepten zijn dus sowieso een enorme aanrader!
Lekker Ontbijt